Se trata de un museo etnográfico sobre el proceso de elaboración artesanal del gofio en un antiguo molino de agua. En las distintas salas de exposiciones se exhibe una extensa y extraordinaria muestra de la artesanía palmera y canaria, como un elemento fundamental de nuestra cultura popular.

El molino hidráulico cuenta con varias dependencias: una casa, una torre y un acueducto, con las caballerías y patios.